pappardelle con zucca rossa

ingredienti x 4 persone
400 g. di pappardelle fresche all'uovo
600 g. di zucca rossa
60 g. di burro
1 litro di brodo
2 dl. di panna da cucina
1 ciuffo di prezzemolo
noce moscata
sale e pepe.

lavate e tagliate a dadini la zucca.
preparate del burro fuso in una padella,dove farete cuocere i dadini di zucca aggiungendo un po alla volta del brodo,fate cuocere a fuoco moderato fino a qundo la zucca non sarà pronta logicamente salate e pepate e infine aggiungetevi la panna e la noce moscata.
in una pentola abbastanza capiente fate bollire l'acqua salata x le pappardelle,toglietele abbastnza aldente.
versate il tutto nella padella amalgamate il tutto con il prezzemolo e buon appetito.

lo schef è tornato

Mariaaaaa!

ci sei mancato!




bentornato!